【材料４つ】簡単で無添加なのに市販品越えの美味しさ！翌日もやわらかで冷凍保存もできます 胡桃ゆべしの作り方
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- Опубликовано: 12 окт 2024
- こんにちは皆さん、TANIcookin’をご覧いただきありがとうございます😊
今回は電子レンジを使って、簡単胡桃ゆべしの作り方のご紹介です。
動画では、前回の動画で割った旬の胡桃を使っていますが、市販の胡桃で気軽に作っていただけます。
簡単、お手軽ではありますが、食べてビックリ、市販品越えの美味しさです！
美味しく作るコツがいくつかありますので、ポイントをしっかりおさえて、美味しいゆべしを作ってみて下さいね。
きっと満足していただけると思います！
【材料】
-もち粉(または白玉粉)100g
-水130ml
-砂糖(きび砂糖、上白糖、グラニュー糖などお好みのものでOK)100g
-醤油(濃口)大さじ1/2
-打ち粉用の片栗粉
【美味しく作るポイント】
★もち粉と水は泡立て器を使ってダマが残らないようによく混ぜる。
特に塊の多い白玉粉を使う場合は、水を3回に分けて加え、最終的にダマが残らないように、その都度よく混ぜて下さい。
★砂糖を控えると生地(餅)に艶が出にくく、すぐに固くなってしまいます(柔らかさが長続きしません)。
★動画では700wの電子レンジで加熱時間をお伝えしていますが、ワット数が違ったり、同じワット数でも強度が異なったりするようです。ご自宅の電子レンジに合わせて、加熱時間を調整して下さい。
目安としては、
１回目の加熱は水分がかなり残った状態です。ここでは固まった部分と水っぽい部分を馴染ませるように、よく混ぜ合わせて下さい。
２回目の加熱で、ほぼ出来上がりに近い状態まで加熱します。練り混ぜている間に余熱で火が通っていきますので、火傷に注意しながら、よく練り混ぜましょう。
3回目の加熱では、電子レンジ内でプクーと餅が膨らんできます。
3回目電子レンジにかけても、生地(餅)が白っぽくてツヤがなく、伸びも悪いようでしたら、30秒ずつ数回加熱を繰り返して下さい。
★できあがったらゆべしが暖かいうちは切り分けにくいので、完全に冷めてから切り分けて下さい
• 特別な道具は必要なし！胡桃の殻の割り方と実の...
胡桃ゆべし、美味しいですよね😍
自宅で作っちゃうなんてすごいです👀
お茶はもちろんのこと、コーヒーにも合いそう☕
無性に食べたくなっちゃいました🤤
TANIさん、おはようございます。
モチっとしていて美味しそうです。素朴な味わいですね🥰
はい、とても素朴なお菓子です。タイのもち粉で作れますので、よかったらお試し下さい❤
ゆべし大好きです😊
美味しそう🎉
胡桃ゆべしは買うものだと思ってました😁😁😁
凄いですね。
とても美味しそうにしあがりましたね。
胡桃に有塩とか無塩あるのも知らなかったです💦💦
TANIさんやっぱり素敵ですね✨✨✨
子供の頃、友達のおばあちゃんは、蒸して作ってました。
羊羹みたいに切り分けて、オブラートに包んで手渡されたのを覚えています。ほんと、美味しかったな〜
今はレンチンで簡単に❤
簡単なので、作ってみて下さいね😊
こんばんは〜🌗TANIさん❣️
日本の和菓子！ゆべし❣️
それを作っちゃいますか〜😮
出来ちゃった😊素晴らしいです👍🤗
とっても簡単なので、奥さまに作ってもらって下さい❤
@@tanicookin5827 頼んでみます🤭
taniさん、お久しぶりです！
なかなか動画見に来られなく残念です！
今日はしっかり見せて頂きました。
材料はくるみだけはスーパーに買いに行けば全て家にあります。
寒くなる北欧のこの季節、温かいお茶を飲んでこのゆしべ食べたいですね！
やってみます❤
とっても簡単なので、ぜひ作ってみて下さい❤
切ってすぐにラップに包んで冷凍すれば、自然解凍でやわらかいまま食べられるので、常備しておくと重宝しますよ😊
@@tanicookin5827 taniさん、私米粉のお団子大好きになったんです。小麦は食べられない息子が来てもお茶菓子に出せますものね！
是非やってみます。息子にも動画お送りさせてもらってます。
もしかしたら彼の方が作るの早いかもしれません！
taniさん、今日はライブにご参加くださってありがとうございました。
楽しいショッピングモールを一時間ブラブラしました。ご覧 になってくださいまし🤗
くるみのゆべし？
食べたこと無い！凄く、しっとりしてて美味しそう〜😊
食べてみたいな😊
とっても素朴なお菓子です❤
こんにちは♪
TANIさんは本当にすごいです🤩
くるみゆべし☝️気になってましたけど、まだ食べたことがないので
一度味わってみたいと思います😋
とーーーっても簡単なので、ぜひ作ってみて下さい😊
昔、知り合いからオニグルミを貰ったことがあって剥けなくて苦労したことがありました😂前回の動画を見てもっと早く知りたかった〜〜〜。って思いました。
殻付きのクルミなんて手に入らないけど市販の無塩クルミで作ってみたいです。
美味しいですよね〜。くるみゆべし😊味噌味もあった気が。醤油を味噌に変えれば良いのかなぁ😊
コメントありがとうございます😊
ゆべしはいつも醤油で作りますが、胡桃味噌はよく作ります。五平餅風に焼き餅に塗って食べると美味しいです🤤
胡桃あんのおはぎや白玉団子もいいですよ〜
まだ胡桃が残っているので、またご紹介できればと思います。
この胡桃ゆべしは冷凍保存も可能で、自然解凍でいただけます。ぜひお試し下さい❤
@@tanicookin5827 ありがとうございます✨え〜色々ある、凄い(๑´ڡ`๑)
Wow that's awesome looks absolutely delicious 😋
TANI師匠
おはようございます。
『胡桃ゆべし』とは、どういう意味なんかな？と昨日スマホで検索したら、柚子を使った菓子…と書いてあったんだけど、胡桃を使ったのが、一般的！みたいに書いてありました。
四角に切って、とも書いてありました。
私は和菓子大好きなんだけど、あまりゆべしを見かけた事がなくて。
お土産品のなら、食べた事はあります。
もちろん、デパートなどならあると思います。
胡桃も体に良いし、食べたいなあ。
美味しそう…胡桃の皮むくの苦手だったら、胡桃をむいたの売ってるので、作っても良いですね。もちろん、TANI師匠のように自分で皮をむけば１番美味しいですね。
昨日、胡桃ゆべし見させて頂いたんです。
それで、胡桃ゆべしを食べたいなあ！と思ってたら、師匠から私の動画にコメントを頂いてて。
本当に感動しました。
有り難うございました。
胡桃ゆべし…目の前に浮かぶ〜😊
ポットちゃんこんにちは😊
胡桃ゆべしは東北地方の郷土菓子だと思います。
私は子供の頃からゆべしと言えばこれでした。
当時はレンジではなく、蒸し器で作ってもらってましたが。
もちろんナッツとして売られている胡桃で美味しく作れますので、ぜひお試し下さい❤
@@tanicookin5827
こんにちは。
確かに東北地方と書いてありましたね。
ご丁寧に教えて頂いて、有り難うございました💞🙏
TANIさん、こんにちは😊胡桃ゆべし大好きです。。。買ってました(^_^;)
こうして作るんですね👀白玉粉と胡桃があればできますね、レンジは3回に分けてチンして、生地の様子を見てやってみます😍ぷくーっと膨らむのも合図ですね👀
Youkoさん、その通りです！バッチリですね👍
簡単なので、ぜひお試し下さい❤
Chomokar laglo bondu
クルミがしっとりしませんか。カリッとしたままならいいのですが。